INDUNO OLONA – Il Carnevale è più buono… con i dolci a km zero! E saranno certamente speciali quelli che i produttori dell’AgriMercato di Campagna Amica di Induno Olona offriranno domani, sabato 2 marzo, a tutti i suoi visitatori, grandi e piccini.
“Non dimentichiamo che il Carnevale prende le mosse dalla tradizione della campagna – spiega Paolo Zanotti, presidente dell’Associazione interprovinciale AgriMercato – dove segnava il passaggio tra la stagione invernale e quella primaverile e l’inizio della semina nei campi, che doveva essere festeggiata senza risparmiarsi. Una volta in questo periodo si usava consumare tutti i prodotti della terra, non conservabili, in vista del digiuno quaresimale”. Secondo una recente indagine Coldiretti, un consumatore su tre (31%) prepara i dolci di carnevale rigorosamente in casa, mentre il 41% li acquista dal fornaio o dal pasticcere di fiducia, solo il 2% dichiara di acquistare prodotti commerciali già confezionati. Ricordiamo che il Mercato di Campagna Amica sarà operativo 8.30 alle 13, pertanto i visitatori potranno testare personalmente la qualità dei prodotti e misurarsi con le ricette che gli imprenditori agricoli sapranno consigliare per utilizzare al meglio i prodotti di stagione dell’area prealpina.
